Det er lækkert med lidt frugt eller noget der ligner.På listen over grøntsager som man må spise i fase 2 er også rabarber. (man må spise de fleste, med undtagelse af visse meget stivelsesholdige grøntsager)
Så er det jo lækkert at lave en rabarberkompot, som f.eks kan bruges som syltetøj :-)
- Et par stængler rabarber
- Lidt vand
- Stevia
- Evt vanillepulver, citronsaft eller mors hyldedrik
Skær stænglerne i små stykker og kom dem i en kasserolle, hæld lidt vand ved. Det skal kun lige dække bunden af kasserollen. Kog rabarberstænglerne og smag til med stevia og evt. vanillepulver.
Du kan også tilsætte lidt citronsaft eller en skefuld af mors hyldedrik.
Nu er det jo ikke vinter hvor rabarberkompot ellers traditionelt spises som tilbehør til kød. Men brug den som syltetøj på klidpandekager eller sommerpandekager., eller spis den på skyr. Hvis det skal være helt festligt kan den gøres meget sød, puttes i en fint glas og toppes med skyr som er rørt med vanillepulver og lidt stevia.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Send da lige en hilsen eller stil et spørgsmål ;.)